Les cuineres de Binissalem.pdf

Les cuineres de Binissalem

BARRIOS PALMER, MIQUEL ANGEL

Sinopsis: Menjar és tradició, a més d’una necessitat. També és una moda. En aquest aplec de receptes no trobaràs hidrogen, deconstruccions, gasificadores, Thermomix ni Paco Jet. Tampoc trobaràs un món fet per les presses. No és un llibre a l’ús, ja que si saps cuinar t’agradarà llegir alguns trucs, hist.ries i perquès de les receptes i, si no en saps, podràs copiar fil per randa i de la mà de les millors cuineres del món les receptes que et duran mossegades d’enyorança, remors del passat i bafarades de records d’infantesa, rialles i cançons. Les cuineres de Binissalem neix fa molt de temps, animat principalment per  l’amor a la bona cuina, per. sense poder deixar de banda l’estimació profunda a aquest poble i les seves tradicions. Es una manera de fer perdurar per escrit tanta tradició que a cop de fogó s’amaga darrera de cada calderó i cada cullerada de saïm.La tradició popular d’aquest poble de Mallorca ha donat, a cop de fogó, aquest exquisit llibre de receptes.La cuina del poble de Binissalem és pobra d’ingredients i rica en la combinació dels mateixos, herència d’una cuina de supervivència, d’una cuina de restes, d’una cuina de temporada, una herència dels nostres avantpassats àrabs i de la defensiva manera que tenien al poble d’emprar el coent. Tota la riquesa en forma de cuinats, arrossos, carns, dolços..., perviu en la mem.ria i en el saber fer de la gent gran. Qui no s’ha assegut amb una mare o una padrina a demanar-li que li doni una recepta per a poder imitar i traslladar el gust de la mem.ria a casa d’un mateix? Per. no, no és igual. Sempre hi ha un punt amagat, aquell  cop de gràcia que no som capaços d’imitar, aquella manera de fer que amagam sota el pensament de si hi ha qualque cosa que no m’ha dit... Aquesta obra no pretén ensenyar a cuinar. Tampoc vol donar aquestes receptes com les úniques vàlides, ja que el lector pot saber-les fer de manera diferent. Totes són vàlides. Les cuineres de Binissalem vol resumir una manera de fer cuina molt peculiar. Es, a més, un recull de  receptes que es fan a diari al poble, depenent del dia de l’any, per.  molt vives i actuals. Es la manera de no deixar morir una tradició oral sobre la base de secrets que s’aprenen per imitació i de donar-hi  forma de llibre en un temps en què la cuina tradicional perd majestuositat enfront de les impossibles i capricioses formes i noms que adquireixen els plats d’autor.

Recopilació de receptes de cuina de la meva mare Antònia , dictades de la meva padrina Antònia (padrina Fanals), de meves i algunes (concretament sols tres pasta coca verdura, coca dolça i crespells de patata) de la meva avia Francisca (padrina Punta). Cap article. 0,00 € Despeses de tramesa 0,00 € Total

8.33 MB Tamaño del archivo
9788415432319 ISBN
Les cuineres de Binissalem.pdf

Tecnología

PC e Mac

Lea el libro electrónico inmediatamente después de descargarlo mediante "Leer ahora" en su navegador o con el software de lectura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Para tabletas y teléfonos inteligentes: nuestra aplicación gratuita de lectura tolino

eBook Reader

Descargue el libro electrónico directamente al lector en la tienda www.dilandau.mx o transfiéralo con el software gratuito Sony READER FOR PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Notas actuales

avatar
Sofi Voighua

Les cuineres de Binissalem neix fa molt de temps, animat principalment per lÆamor a la bona cuina, però sense poder deixar de banda lÆestimació profunda a aquest poble i les seves tradicions. És una manera de fer perdurar per escrit tanta tradició que a cop de fogó sÆamaga darrera de cada calderó i cada cullerada de saïm. He is a lover of the cuisine, the recipes and the travels. This director with his relaxed look, his good communication and his open-minded character wrote his book “Ses cuineres de Binissalem”) (The cooks of Binissalem”) of more than 200 pages during the different flights and the time he spent with the 24 cooks.

avatar
Mattio Mazios

Kup książkę Les cuineres de Binissalem : Aplec de receptes de cuina d?avui i de sempre (MIQUEL ANGEL BARRIOS PALMER) u sprzedawcy godnego zaufania. Przeczytaj fragment, zapoznaj się z opiniami innych czytelników, przejrzyj książki o podobnej tematyce, które wybraliśmy dla Ciebie z naszej 20-milionowej kolekcji. Les cuineres de Binissalem neix fa molt de temps, animat principalment per l’amor a la bona cuina, però sense poder deixar de banda l’estimació profunda a aquest poble i les seves tradicions. És una manera de fer perdurar per escrit tanta tradició que a cop de fogó s’amaga darrera de cada calderó i cada cullerada de saïm.

avatar
Noe Schulzzo

Contextual translation of "binissalem" into French. Human translations with examples: binissalem, binissalemmallorca.

avatar
Jason Statham

Miquel Àngel es el autor de un libro que la semana pasada fue el segundo en número de ventas en Balears entre los libros en lengua catalana de no ficción Aquest dissabte dia 2 de juny es durà a terme a Can Gelabert un mercadet de segona mà i objectes d'artesania. Si hi voleu participar amb la vostra paradeta només cal que crideu al 663 98 06 75 (de dilluns a divendres de 15:30 a 21 hores).

avatar
Jessica Kolhmann

30 Abr 2013 ... El colofón a todos estos descubrimientos ha sido el libro Les cuineres de Binissalem. Gracias a su autor, Miquel Àngel Barrios, por facilitarme la ...