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Cata de alimentos en hostelería

Romero Medina, María Pilar

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Bienvenido a la Módulo MF1062_3: Cata de alimentos en hostelería. Este mó-dulo formativo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0110: Dirección y producción en cocina , que forma parte de la familia de Hostelería y Turismo. Presentación de los contenidos La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a catar alimentos Tema 1. Metodología de cata de los alimentos. 1.1. Conocimiento de la Cata. 1.2. Fases de la cata de alimentos. 1.3. Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en Hostelería. 1.4. Esquemas de alimentos concordantes y discordantes. 1.5. Las normas de la cata de los alimentos . Tema 2. El análisis sensorial de los alimentos en

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9788416492053 ISBN
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01/11/2019

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Cata de alimentos en hostelería (MF1062_3). Icaformacion.com || Tlf: 986 377 779. C/ Portela 12 int ( Calvario ) Vigo C.P.. 36205 página 2/6.

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Jason Statham

Bienvenido a la Módulo MF1062_3: Cata de alimentos en hostelería. Este mó-dulo formativo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0110: Dirección y producción en cocina , que forma parte de la familia de Hostelería y Turismo. Presentación de los contenidos La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar al alumno a catar alimentos

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