Cuina i gastronomia valenciana, alemany
noneNo solo de los mil y un arroces vive la cocina valenciana. Crisol de culturas y civilizaciones, la gastronomía valenciana saca el mejor partido de la increíble abundancia y diversidad paisajística: cocina litoral y cocina de interior, cocina rural y cocina burguesa, cocina tradicional y cocina de vanguardia, que conoceremos en un viaje a través de la historia de los productos, el territorio y cuarenta recetas escogidas.
La pella es sin duda el plato estrella de la cocina valenciana. Aunque su receta ortodoxa no empezó a fijarse hasta 1950, cuando los valencianos hablan hoy del plato se refieren a su versión con
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TITULACIÓ QUE S'OBTÉ: TÈCNIC EN CUINA I GASTRONOMIA. L'alumnat que obtinga la titulació podrà accedir als estudis de Batxillerat. O continuar altres ...
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